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Que prévoit la convention collective de la restauration rapide pour la période d’essai ?

Amira Boughaba
Mise à jour le 13 juin 2023

La période d'essai permet de rompre de manière anticipée le contrat de travail conclu entre l’employeur et le salarié.

Des règles particulières sont prévues par la convention collective de la restauration rapide en matière de période d’essai. 

Qu’est-ce que la période d’essai dans la restauration rapide ? Quelle est la durée de la période d’essai prévue par la convention collective de la restauration ? La rupture de la période d'essai dans la restauration est-elle possible ? PayFit vous explique.

Qu’est-ce que la période d’essai dans la restauration rapide ? 

L’employeur a la possibilité de déterminer une période d’essai dans le contrat de travail, cette période d’essai est encadrée par la convention collective nationale (CCN) de la restauration rapide. 

La période d’essai est la période pendant laquelle l’employeur et le salarié sont libres de mettre fin au contrat de travail soumis à la convention de la restauration rapide, sans préavis ni indemnité

Cet essai professionnel dans la restauration permet notamment :

  • à l’employeur de s’assurer que le poste correspond au salarié ; 

  • au salarié de s’assurer que les missions qui lui sont confiées lui conviennent.

💡 Bon à savoir : lorsque l'employeur rédige un contrat de travail, il n’est pas obligé de mettre en place une période d’essai. Toutefois, dès lors qu’une telle clause est prévue dans le contrat de travail, elle devient obligatoire pour le salarié. 

Quelle est la durée de la période d’essai prévue par la convention collective de la restauration rapide ? 

En pratique, la durée de la période d'essai dépend du type de contrat de travail du salarié, de la convention collective et de la classification du salarié.

Une durée spécifique est prévue dans la convention collective de la restauration rapide pour la période d’essai. 

Durée de la période d'essai dans la restauration rapide

Catégorie professionnelleDurée maximale
Ouvriers et employés1 mois
Employés embauchés au niveau III2 mois
Agents de maîtrise4 mois
Cadres6 mois

La rupture de la période d’essai est-elle prévue par la convention collective de la restauration rapide ? 

Rupture du contrat de travail pendant la période d’essai

En principe, la rupture de la période d'essai d’un CDI dans la restauration rapide est libre. Un délai de prévenance lors de la rupture de la période d'essai doit être respecté. Or, l’employeur ou le salarié peuvent rompre le contrat de travail sans respecter ce délai de prévenance. 

Toutefois, lorsque la période d’essai est supérieure à 2 mois, le salarié bénéficie d’un délai de prévenance de 8 jours. 

Cela signifie que lorsque l’employeur décide de rompre le contrat pendant une période d’essai de 2 mois ou plus, il doit prévenir le salarié au moins 8 jours avant la rupture. 

💡 Bon à savoir : le salarié peut informer l’employeur de sa volonté de mettre fin à la période d’essai par une lettre de rupture de la période d'essai dans la restauration rapide afin de faire courir le délai de prévenance et éviter un différend.

Rupture du contrat de travail en dehors de la période d’essai 

Lorsque le salarié ou l'employeur souhaite rompre le contrat de travail alors que la période d’essai est terminée, un délai de préavis de la convention collective de la restauration rapide doit être respecté.

Durée du préavis de démission dans la restauration rapide

AnciennetéMois de 6 moisDe 6 mois à 2 ansPlus de 2 ans
Ouvriers8 jours1 mois1 mois
Employés8 jours15 jours1 mois
Agents de maîtrise1 mois1 mois2 mois
Cadres3 mois3 mois3 mois

Durée du préavis de licenciement dans la restauration rapide

AnciennetéMois de 6 moisDe 6 mois à 2 ansPlus de 2 ans
Ouvriers8 jours1 mois2 mois
Employés8 jours1 mois2 mois
Agents de maitrise1 mois1 mois2 mois
Cadres3 mois3 mois3 mois

💡 Bon à savoir : les règles prévues par la convention collective de la restauration de la rapide pour la période d’essai sont différentes de celles de la période d’essai HCR.

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