Que prévoit la convention collective de la restauration rapide pour la période d’essai ?

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Amira Boughaba

Juriste Rédacteur en Droit Social @PayFit

Mise à jour le 25.02.2022

La période d'essai permet de rompre de manière anticipée le contrat de travail conclu entre l’employeur et le salarié.

Des règles particulières sont prévues par la convention collective de la restauration rapide en matière de période d’essai. 

Qu’est-ce que la période d’essai dans la restauration rapide ? Quelle est la durée de la période d’essai prévue par la convention collective de la restauration ? La rupture de la période d'essai dans la restauration est-elle possible ?

Sommaire

Qu’est-ce que la période d’essai dans la restauration rapide ? 

L’employeur a la possibilité de déterminer une période d’essai dans le contrat de travail, cette période d’essai est encadrée par la convention collective nationale (CCN) de la restauration rapide. 

La période d’essai est la période pendant laquelle l’employeur et le salarié sont libres de mettre fin au contrat de travail soumis à la convention de la restauration rapide, sans préavis ni indemnité

Cet essai professionnel dans la restauration permet notamment :

  • à l’employeur de s’assurer que le poste correspond au salarié ; 

  • au salarié de s’assurer que les missions qui lui sont confiées lui conviennent.

Bon à savoir

Lorsque l'employeur rédige un contrat de travail, il n’est pas obligé de mettre en place une période d’essai. Toutefois, dès lors qu’une telle clause est prévue dans le contrat de travail, elle devient obligatoire pour le salarié. 

Quelle est la durée de la période d’essai prévue par la convention collective de la restauration rapide ? 

En pratique, la durée de la période d'essai dépend du type de contrat de travail du salarié, de la convention collective et de la classification du salarié.

Une durée spécifique est prévue dans la convention collective de la restauration rapide pour la période d’essai. 

Catégorie professionnelle dans la restauration rapideDurée maximale de la période d'essai dans la restauration rapide
Ouvriers et employés1 mois
Employés embauchés au niveau III2 mois
Agents de maîtrise4 mois
Cadres6 mois

Bon à savoir

Dans la convention collective de la période de la restauration rapide, la période d’essai peut être renouvelée si cela est explicitement prévu par le contrat de travail et que le salarié a donné son accord écrit.

La rupture de la période d’essai est-elle prévue par la convention collective de la restauration rapide ? 

Rupture du contrat de travail pendant la période d’essai

En principe, la rupture de la période d'essai d’un CDI dans la restauration rapide est libre. L’employeur ou le salarié peuvent rompre le contrat de travail sans respecter un délai de prévenance. 

Toutefois, lorsque la période d’essai est supérieure à 2 mois, le salarié bénéficie d’un délai de prévenance de 8 jours. 

Cela signifie que lorsque l’employeur décide de rompre le contrat pendant une période d’essai de 2 mois ou plus, il doit prévenir le salarié au moins 8 jours avant la rupture. 

Bon à savoir

Le salarié peut informer l’employeur de sa volonté de mettre fin à la période d’essai par une lettre de rupture de la période d'essai dans la restauration rapide afin de faire courir le délai de prévenance et éviter un différend.

Rupture du contrat de travail en dehors de la période d’essai 

Lorsque le salarié ou l'employeur souhaite rompre le contrat de travail alors que la période d’essai est terminée, un délai de préavis de la convention collective de la restauration rapide doit être respecté.

Délai de préavis en cas de démission ou de départ volontaire à la retraite

Catégorie professionnelleAnciennetéDémission ou départ volontaire à la retraite
OuvriersInférieure à 6 mois8 jours
Entre 6 mois et 2 ans1 mois
Inférieure à 2 ans1 mois
EmployésInférieure à 6 mois8 jours
Entre 6 mois et 2 ans15 jours
Inférieure à 2 ans1 mois
Agents de maîtriseInférieure à 2 ans1 mois
Inférieure ou égale à 22 mois
Cadres3 mois

Délai de préavis en cas de licenciement ou de mise à la retraite

Catégorie professionnelleAnciennetéLicenciement ou mise à la retraite
OuvriersInférieure à 6 mois8 jours
Entre 6 mois et 2 ans1 mois
Inférieure à 2 ans2 mois
EmployésInférieure à 6 mois8 jours
Entre 6 mois et 2 ans1 mois
Inférieure à 2 ans1 mois
Agents de maîtriseInférieure à 2 ans1 mois
Inférieure ou égale à 22 mois
Cadres3 mois

Bon à savoir

Les règles prévues par la convention collective de la restauration de la rapide pour la période d’essai sont différentes de celles de la période d’essai HCR.

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