À retenir :
Le code NAF (ou code APE) identifie l'activité principale de votre établissement. L'INSEE l'attribue lors de l'immatriculation.
La division 56 regroupe toutes les activités de restauration et de débits de boissons destinées à une consommation immédiate.
Le code NAF sert de référence pour déterminer la convention collective applicable, sans avoir de valeur juridique directe.
Les principaux codes sont le 56.10A (traditionnelle), le 56.10C (rapide), le 56.21Z (traiteur) et le 56.29A (collective).
Vous pouvez faire modifier votre code NAF auprès de l'INSEE si votre activité dominante évolue.
En France, l'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) classe l'ensemble des activités économiques au sein de la NAF (Nomenclature d'Activités Française). À chaque type d'activité correspond un identifiant spécifique : le code NAF.
Le secteur de la restauration regroupe des activités très variées : restaurants traditionnels, traiteurs, restauration rapide ou restauration collective. À chacune correspond un code NAF précis. Nous vous expliquons comment identifier le vôtre et le faire corriger en cas d'erreur.
Quels sont les principaux codes NAF de la restauration ?
Les codes NAF de la restauration se répartissent dans la division 56 de la nomenclature, selon le mode de service et le type d'activité. Voici les principaux codes que vous rencontrerez dans le secteur.
| Activité |
Code NAF |
Ce qu’il recouvre |
| Restauration traditionnelle |
56.10A |
Service à table, y compris à bord de transports |
| Restauration de type rapide |
56.10C |
Vente au comptoir, sur place ou à emporter, emballages jetables |
| Cafétérias et libres-services |
56.10B |
Service en libre-service, sur place ou à emporter |
| Services des traiteurs |
56.21Z |
Prestations pour événements et réceptions |
| Restauration collective sous contrat |
56.29A |
Repas préparés en cuisine centrale pour cantines, entreprises, collectivités |
| Débits de boissons |
56.30Z |
Bars, cafés et débits de boissons |
| Hôtels et hébergement similaire |
55.10Z |
Hébergement, souvent assorti d’une activité de restauration |
💡 Bon à savoir : si votre établissement exerce plusieurs activités, c'est l'activité dominante qui détermine le code NAF applicable.
Pourquoi le code NAF compte-t-il pour votre restaurant ?
Le code NAF, aussi appelé code APE (Activité Principale Exercée), identifie l'activité principale de votre établissement. Dans la restauration, il varie selon que vous tenez un restaurant traditionnel, un fast-food, une activité de traiteur ou un service de restauration collective.
Ce code conditionne notamment la convention collective applicable à vos salariés, vos taux de cotisations et certaines obligations administratives. Autant de raisons de vérifier qu'il correspond bien à votre activité réelle.
Qu'est-ce que le code NAF ?
Le code NAF est un identifiant composé de quatre chiffres et d'une lettre (par exemple 56.10A) qui classe les entreprises selon leur activité principale. L'INSEE (Institut National de la Statistique et des Études Économiques) l'attribue à chaque structure lors de son immatriculation, à partir des informations transmises à la création.
💡 Bon à savoir : ce code est attribué à des fins purement statistiques. Autrement dit, le code NAF n'a pas de valeur juridique directe, mais il sert de référence administrative, notamment dans la détermination de la convention collective applicable.
La mention du code NAF sur des documents commerciaux n'est pas obligatoire. Il fait en revanche partie des codes à faire apparaître sur une fiche de paie.
👉 À noter : il n'existe aucune différence entre le code NAF et le code APE en restauration. Les deux désignent le même identifiant.
À quoi sert le code NAF de la restauration ?
Le code NAF de la restauration sert avant tout à déterminer la convention collective applicable à votre entreprise. Chaque convention fixe son champ d'application professionnel en termes d'activités économiques, et certaines s'appuient directement sur le code NAF pour délimiter ce champ.
Quels codes NAF relèvent de la convention collective HCR ?
La convention collective HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants), identifiée par l'IDCC 1979, couvre plusieurs codes NAF. Son champ d'application vise notamment :
55.10Z, hôtels et hébergement similaire ;
56.10A, restauration traditionnelle ;
56.10B, cafétérias et autres libres-services ;
56.21Z, services des traiteurs ;
56.30Z, débits de boissons ;
93.11Z, bowlings (les salles de bowling entrent dans le champ HCR car elles proposent généralement une restauration ou un bar).
Concrètement, un hôtel-restaurant, une brasserie de quartier, un café-tabac ou un traiteur organisateur de réceptions relèvent de la convention HCR dès lors que cette activité constitue leur activité principale. Un restaurant gastronomique étoilé comme un bar de village appliquent donc les mêmes règles conventionnelles, même si leur code NAF diffère légèrement.
Quel code NAF correspond à la restauration rapide ?
Un seul code NAF couvre la restauration rapide : le 56.10C, dédié au code NAF de la restauration rapide. Il classe toutes les activités fournissant des repas ou des boissons à consommer sur place ou à emporter, avec service au comptoir et conditionnements jetables.
Ce code regroupe les fast-foods, sandwicheries, pizzerias à emporter, food trucks, stands mobiles, vente de glaces en chariot et préparation de repas sur les marchés.
👉 À noter : les entreprises relevant du 56.10C sont soumises à leur propre convention collective, la CCN de la restauration rapide (IDCC 1501), distincte de la CCN HCR.
Où trouver le code NAF de mon restaurant ?
Pour trouver le code NAF de votre établissement, renseignez votre numéro SIRET ou SIREN dans l'outil de recherche proposé par l'INSEE, ou sur Pappers, Société.com et Infogreffe.
💡 Bon à savoir : en cas de reprise d'entreprise, vous pouvez consulter les bulletins de salaire des salariés repris. Le code APE/NAF de l'ancien employeur y figure et correspond généralement à celui de votre établissement.
Tous les codes liés à la restauration se trouvent dans la division 56 de la nomenclature, qui regroupe les activités fournissant repas et boissons pour consommation immédiate, sur place ou à emporter. On y trouve par exemple les restaurants traditionnels, les self-services et les établissements proposant des plats à emporter.
👉 À noter : le critère décisif d'appartenance à la division 56 est la destination à une consommation immédiate, et non le type d'établissement qui propose les plats.
Oui, vous pouvez modifier votre code NAF lorsque votre activité dominante change, puisque c'est elle qui le détermine. Adressez une demande de mise à jour à la direction régionale de l'INSEE dont dépend votre siège social, par courrier ou par e-mail, en expliquant le changement et en joignant les justificatifs utiles :
une description détaillée de la nouvelle activité principale ;
des factures récentes montrant la nature réelle des prestations ou ventes ;
des contrats clients ou fournisseurs liés à l'activité désormais dominante ;
le lien de votre site web, plaquettes ou documentation commerciale prouvant l'évolution ;
le Kbis ou les statuts mis à jour si vous avez modifié l'objet social ;
des preuves comptables montrant la répartition du chiffre d'affaires entre les activités.
L'objectif est de démontrer à l'administration que votre activité réelle et dominante n'est plus celle indiquée par le code NAF actuel.
👉 À noter : à compter du 1er janvier 2027, l'INSEE remplacera la nomenclature actuelle par la NAF 2025. Le code APE de chaque établissement basculera automatiquement vers cette nouvelle version. Pendant toute l'année 2026, vous pouvez consulter votre futur code sur sirene.gouv.fr et en demander la rectification si besoin.
💡 Bon à savoir : un code NAF à jour permet d'identifier la bonne convention collective, d'appliquer les bons taux de cotisations et de garantir une paie conforme.
La convention HCR encadre une grande partie de votre gestion quotidienne : absences, rémunération, jours fériés, heures supplémentaires. Nicolas Alary, co-fondateur de Holybelly (restaurant parisien, 24 salariés), partage son expérience :
« Il y a beaucoup de moments dans l'année où on doit se confronter à la convention collective : les absences, la rémunération, les jours fériés... L'outil est construit autour de la convention collective, c'est 100 % intégré. Dès qu'on fait une action, elle est en ping-pong avec cette convention. »
Comme Holybelly, vous pouvez choisir un logiciel de paie qui intègre nativement la convention collective HCR (IDCC 1979). Plus besoin de vérifier chaque règle manuellement : absences, jours fériés, grille salariale, mutuelle d'entreprise et spécificités du secteur sont gérées automatiquement.
Guide HCR - Hôtels, Cafés, Restaurants
Information à caractère informatif, sans conseil juridique.
Dernière vérification le 2026-06-04.
