
Zoom sur la convention collective de la poissonnerie

Une convention collective régit les relations de travail entre un employeur et des salariés relatives à un secteur d’activité : conditions d’emploi, formation professionnelle, garanties sociales.
Concrètement, une convention collective adapte les règles du Code du travail à chaque branche d’activité.
La convention collective de la poissonnerie a donc pour objectif premier d’adapter les dispositions légales à ce secteur d’activité spécifique.
Qu’est-ce que la convention collective de la poissonnerie ? Quel est l’IDCC de cette convention ? Quelles sont les entreprises qui doivent l’appliquer ? Quelles sont les dispositions phares de la convention collective de la poissonnerie ? PayFit vous explique.
Sommaire
Qu’est-ce que la convention collective de la poissonnerie ?
Le secteur de la poissonnerie réalise la préparation de poissons, de crustacés et de coquillages selon la réglementation du commerce en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
La convention collective nationale de la poissonnerie permet donc d’adapter le droit du travail au secteur de la poissonnerie et donc ainsi prendre des dispositions plus en adéquation à ce secteur d’activité.
Cette convention collective de la poissonnerie, dès lors qu’elle met en place des dispositions plus favorables pour les salariés, doit toujours primer sur les dispositions du Code du travail.
Pour permettre aux employeurs de trouver rapidement cette convention, dans la convention collective de la poissonnerie, l’IDCC est le 1504.
Attention : à ne pas confondre avec le numéro de brochure, qui est dans la convention collective de la poissonnerie, le 3243.
Quelles sont les entreprises tenues d’appliquer la convention collective de la poissonnerie ?
La convention collective de la poissonnerie régit sur l’ensemble du territoire de France métropolitaine, des départements d’Outre-mer ou encore des territoires d’Outre-mer, les relations de travail entre employeur et salariés des activités suivantes :
Code NAF | Activités tenues d’appliquer la convention collective nationale de la poissonnerie du 12 avril 1988 |
---|---|
4723Z | Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé |
4638A | Commerce de gros (commerce interentreprises) de poissons, de crustacés et de mollusques |
4781Z | Commerce de détail alimentaire sur éventaires et marchés |
0311Z | Pêche en mer |
4639A | Commerce de gros (commerce interentreprises) de produits surgelés |
Quelles sont les dispositions phares de la convention collective de la poissonnerie ?
La rémunération dans la convention collective de la poissonnerie :
Les coefficients dans la convention collective de la poissonnerie permettent de calculer le salaire minimum conventionnel (par mois) en fonction de la catégorie d’un salarié.
Dans la convention collective de la poissonnerie, la classification pour les salariés est donc possible grâce à l’aide de ses différents coefficients.
Pour connaître la rémunération minimale exacte pour un salarié en 2021, il y a une grille de salaire dans la convention collective de la poissonnerie, qui est la suivante :
Niveaux | Catégories de salariés | Salaire mensuel minimum dans la convention collective de la poissonnerie |
---|---|---|
Niveau 1 | Employés et ouvriers | Salaire mensuel |
130 | Vendeur saisonnier en poissonnerie ; Préparateur de commandes saisonniers | 1560 € |
135 | Employé de marée sans qualification apprenant l’exercice du métier ou manutentionnaire débutant ; Commis poissonnier sans qualification apprenant l’exercice du métier ; Opérateur de saisie débutante ; Employé de bureau débutant ; Chauffeur-livreur débutant ; Fileteur débutant ; Technicien débutant ; Caissier facturier débutant. | 1663,16 € |
140 | Commis poissonnier sans CAP ayant 3 ans d’expérience ; Commis poissonnier avec CQP - préparateur vendeur en produits de la mer | 1681,79 € |
145 | Commis poissonnier sans CAP ayant 5 ans d’expérience ; Employé de marée avec minimum 5 ans d’expérience ; Opérateur de saisie avec minimum 5 ans d’expérience ; Chauffeur livreur avec minimum 5 ans d’expérience ; Fileteur avec minimum 5 ans d’expérience ; Technicien avec minimum 5 ans d’expérience ; Caissier facturier avec minimum 5 ans d’expérience ; Commis poissonnier sans CQP préparateur-vendeur en produit de la mer ayant 1 an d’expérience | 1703,65 € |
150 | Commis poissonnier avec CAP ; Commis poissonnier sans CAP avec 6 ans d’expérience ; Vendeur preneur d’ordre débutant ; Attaché commercial débutant ; Secrétaire débutant | 1725,16 € |
160 | Commis poissonnier avec CAP ayant 2 ans d’expérience ; Employé de marée qualifié avec minimum 8 ans d’expérience ; Fileteur avec minimum 8 ans d’expérience ; Opérateur de saisie avec minimum 8 ans d’expérience ; Standardiste ; Technicien avec minimum 8 ans d’expérience ; Caissier facturier avec minimum 8 ans d’expérience | 1750,22 € |
165 | Commis poissonnier avec CAP et 3 ans d’expérience Aide comptable Commis poissonnier avec CQP de préparateur-vendeur en produits de la mer avec 2 ans d’expérience minimum, animant et exécutant le travail avec au moins 3 personnes | 1775,86 € |
170 | Commis poissonnier sans CAP avec minimum 8 ans d'expérience Responsable filetage Responsable préparation | 1 798,95 € |
175 | Vendeur preneur d’ordres avec minimum 5 ans d’expérience ; Attaché commercial avec minimum 5 ans d’expérience ; Secrétaire avec minimum 5 ans d’expérience | 1823,40 € |
180 | Commis poissonnier avec CAP avec 5 ans d’expérience ; Commis poissonnier avec CQP préparateur-vendeur en produits de la mer avec minimum 5 ans d’expérience ; Commis poissonnier sans CAP ayant plus de 10 ans d’expérience ; Aide comptable après 5 ans d’expérience | 1840,28 € |
185 | Commis poissonnier sans CAP avec minimum 13 ans d’expérience ; Comptable 1er échelon | 1872,74 € |
190 | Assistant de formation Commis poissonnier avec CAP ayant plus de 8 ans d’expérience. | 1 889,69 € |
195 | Commis poissonnier avec CAP minimum 10 ans d’expérience, animant et exécutant le travail avec au moins 8 personnes | 1922,65 € |
Niveau 2 | Agents de maîtrise | Salaire mensuel |
200 | Commis poissonnier titulaire du bac pro poissonnier-écailler-traiteur ; Titulaire du CQP responsable-adjoint d’un point de vente en poissonnerie de détail. | 1940,05 € |
205 | Responsable de caisse ; Assistant informatique ; Assistant de qualité ; Assistant marketing/communication | 1973,92 € |
210 | Attaché de direction ; Comptable 2ème échelon ; Secrétaire de direction ; Intendant-surveillant | 2044,76 € |
220 | Vendeur ambulant tournée ; Attaché commercial avec 8 ans d’expérience Contrôleur gestion ; Responsable qualité / responsable informatique ; Responsable marketing/communication ; Responsable services généraux ; Responsable logistique ; Responsable comptable ; Chef de vente ; Formateur domaine professionnel ou général ayant ou non la charge de plusieurs matières d’enseignement. | 2067,53 € |
230 | Responsable d’exploitation ; Responsable commercial | 2116,12 € |
240 | Responsable d’exploitation avec plus de 10 personnes ; Responsable commercial avec plus de 10 personnes | 2153,53 € |
250 | Acheteur principal ; Directeur adjoint chargé de la pédagogie ; Directeur adjoint chargé de développement | 2189,04 € |
Niveau 3 | Cadres | Salaire mensuel |
300 | Responsable de magasin ayant commandement de moins de 5 personnes ; Cadre d’exploitation ; Chef comptable | 2938,73 € |
350 | Responsable de magasin ayant commandement de plus de 5 personnes ; Directeur commercial ; Directeur informatique ; Directeur des ressources humaines. | 3240,64 € |
400 | Directeur pédagogique ; Secrétaire général d’organisation professionnelle ; Secrétaire général d’entreprise ; Rédacteur professionnel | 3542,48 € |
450 | Directeur d’exploitation | 3842,56 € |
La démission dans la convention collective de la poissonnerie :
La démission consiste pour un salarié à prendre l’initiative de rompre son contrat de travail qui le lie à son employeur en respectant un préavis, sauf si l’employeur l’en dispense.
Dans la convention collective de la poissonnerie, lors d’une démission le salarié doit respecter un préavis de 3 mois. Toutefois, ce préavis peut être raccourci en cas d’accord entre l’employeur et le salarié.
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